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发布时间:2022/01/27 点击量:

▲台南新开杉上锅烧意面。(图/授权提供,以下皆同,请勿任意使用以免侵权)

记者萧筠/综合报导

锅烧意面控笔记!台南新开一间“杉上锅烧意面”,因保留了86年的老宅气息,整间店充满了怀旧氛围,十分有温度,店家只卖锅烧系列并提供5种汤头选择,首推超人气“复刻豆浆”口味,浓郁的豆浆汤头有点微辣,搭配蔬菜、肉片、鲜虾等料,再来颗半熟蛋,罪恶破表,还能将一旁的XO酱拌入汤头里,打造另一风味,来这绝对要点上一碗。

▲店家选用86年老宅翻修但又保有老屋氛围。

台南西区西门路上新开一间“杉上锅烧意面”,店家为86年老屋注入新灵魂,虽门面不大但仍保有过去风貌,店内空间、装饰也十分有温度。店家主打锅烧面,一共提供5种汤头选择,有原味、泡菜、牛奶等,锅烧面也能更换成冬粉、鸡丝,选择多多。

▲必点复刻豆浆锅烧口味。

其中,汤头首推“复刻豆浆”口味,选用豆浆作为基底,里头放进了樱花虾、牛蒡、蔬菜、肉片、白虾等配料,还有一整颗半熟蛋及油条,汤头有著浓郁豆香还带点辣度,好喝到不行,还能将一旁的XO酱拌入汤头中,还多了一股鲜醇滋味,而意面则吸附著满满浓醇汤头,每一口都好吃,绝对不能放过。

▲塔香蛤蛎也是推荐口味之一。

另一激推汤头为“塔香蛤蛎”,使用原汤头加上蛤蛎进行熬煮,最后加进了九层塔提味,香气十足,每一口都能喝到海味及塔香的滋味,喜欢鲜味的人一定要点。

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